Les bienfaits du velouté de butternut #
La butternut, riche en vitamines A et C, contribue à renforcer le système immunitaire, parfait pour les mois d’hiver.
En ajoutant des pommes de terre, vous augmentez la teneur en potassium et en fibres de votre repas, ce qui est excellent pour la digestion et la santé cardiovasculaire.
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Les ingrédients nécessaires #
Pour concocter ce velouté, vous aurez besoin de butternut, de pommes de terre, d’un oignon rouge, de gousses d’ail, de muscade, de crème fraîche, d’huile d’olive, de thym, de sel et de poivre. Tous ces éléments se marient à merveille pour créer un plat savoureux et nourrissant.
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Il est important de choisir des ingrédients frais et de qualité pour maximiser les saveurs de votre velouté. Assurez-vous que la butternut et les pommes de terre sont bien fermes et sans taches.
La préparation du velouté #
Commencez par peler et couper en cubes les pommes de terre et la butternut. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
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Ajoutez ensuite les cubes de butternut et de pommes de terre, et laissez-les légèrement colorer. Couvrez d’eau, ajoutez le thym et la muscade, et laissez mijoter environ 30 minutes.
La touche finale #
Une fois les légumes tendres, ajoutez la crème fraîche et mixez le tout jusqu’à obtenir une texture veloutée. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, avec un filet d’huile d’olive et une tranche de pain grillé.
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Pour une touche de gourmandise, saupoudrez de copeaux de parmesan ou de graines de courge grillées avant de servir. Ce petit détail fera toute la différence et ravira vos convives.
Un velouté riche et crémeux qui réchauffe le cœur et l’esprit durant les soirées froides d’hiver.
- 1 kg de butternut
- 2 grosses pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de muscade râpée
- 2 càs de crème fraîche épaisse
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càs de thym séché
- Sel et poivre du moulin
Ce velouté de butternut et pommes de terre est l’exemple parfait de comment des ingrédients simples peuvent être transformés en un repas exquis et réconfortant. Bon appétit !
Ça a l’air délicieux! Quelqu’un a déjà essayé avec de la patate douce à la place des pommes de terre? 😊
Je me demande si l’ajout de curry dans ce velouté ne le rendrait pas encore plus intéressant. Des avis?
Super recette, merci! Parfait pour ces soirées froides, réchauffe vraiment le cœur!
Peut-on faire cette recette sans crème fraîche? Des alternatives pour les intolérants au lactose?
Je trouve que l’oignon rouge est un peu trop fort, peut-être qu’un oignon jaune serait mieux? 😕
Très bonne recette! J’ai ajouté un peu de bacon grillé sur le dessus, et c’était divin! 😋
Est-ce que quelqu’un sait si ce plat se congèle bien? J’aimerais en faire une grande quantité.
Attention aux fautes de frappe dans la liste d’ingrédients, « càs » n’est peut-être pas clair pour tout le monde. 😉
Je suis sceptique concernant la muscade, ça ne risque pas de masquer le goût des autres ingrédients?
Ce velouté peut-il être servi comme entrée ou est-il assez consistant pour être un plat principal?
Merci pour cette recette! C’est devenu un favori chez moi. Super facile et tellement réconfortant!