Laissez-vous tenter par un velouté de champignons, parfait pour toute la famille

Une entrée automnale par excellence #

Le velouté de champignons constitue une manière délicieuse et réconfortante de savourer ces trésors de la forêt.

Ce plat, à la fois simple et élégant, peut être servi comme entrée lors d’un dîner ou comme plat principal pour un repas léger mais satisfaisant.

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Les ingrédients clés pour un velouté réussi #

Pour préparer ce velouté, vous aurez besoin de champignons de Paris, frais et de bonne qualité, d’un citron pour l’acidité, ainsi que d’oignon et d’ail pour la base aromatique.

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La crème liquide apportera l’onctuosité nécessaire, tandis que le bouillon de volaille enrichira le goût. N’oubliez pas le sel et le poivre pour relever le tout.

Une préparation simple et rapide #

Commencez par émincer l’oignon et hacher l’ail, puis nettoyez et coupez les champignons en lamelles. Faites revenir l’ensemble dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.

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Après quelques minutes, ajoutez le bouillon et la crème, puis laissez mijoter. Mixez le tout pour obtenir un velouté lisse et homogène.

Des astuces pour un goût encore plus riche #

Pour ceux qui souhaitent ajouter une touche personnelle, vous pouvez garnir le velouté avec quelques lamelles de champignons sautés ou un peu de persil frais haché.

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Un filet d’huile de truffe ou quelques croûtons à l’ail peuvent également transformer ce plat simple en une expérience gastronomique.

• 500g de champignons de Paris
• 1 citron
• 1 cube de bouillon de volaille
• 50 cl de crème liquide
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Un velouté de champignons fait maison est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un moyen de se réchauffer lors des soirées froides d’automne.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez créer un dîner délicieux et nutritif qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variétés de champignons pour varier les saveurs et les textures.