Les bases de la recette #
Commencez avec des pommes de terre farineuses, idéales pour obtenir la texture parfaite.
La recette de base nécessite peu d’ingrédients : des pommes de terre, de la farine, un œuf et du sel. C’est une opportunité parfaite pour impliquer toute la famille dans la cuisine.
Le processus de préparation #
Commencez par cuire les pommes de terre avec leur peau, puis épluchez-les et écrasez-les pendant qu’elles sont encore chaudes. Ensuite, incorporez la farine, l’œuf et le sel.
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Pétrissez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Si elle semble trop sèche, ajoutez un peu d’eau; si elle est trop molle, un peu plus de farine.
Façonnage et cuisson #
Formez des boudins de pâte, découpez-les en petits morceaux et utilisez une fourchette pour créer des ridules sur chaque gnocchi. Ces petites lignes aideront la sauce à adhérer mieux aux gnocchis.
Laissez sécher les gnocchis à l’air libre avant de les plonger dans de l’eau frémissante salée. Ils sont prêts lorsque they remontent à la surface.
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Servir et savourer #
Une fois cuits, égouttez les gnocchis et servez-les avec la sauce de votre choix. Que ce soit une simple sauce tomate, une carbonara crémeuse, ou simplement du beurre et du parmesan.
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Les gnocchis maison offrent une texture et une saveur que les produits préemballés ne peuvent égaler. Ils transforment n’importe quel dîner en une occasion spéciale.
- 500g de pommes de terre farineuses
- 100g de farine
- 1 oeuf
- du sel
Les gnocchis maison ne sont pas seulement délicieux; ils sont aussi une façon formidable d’impliquer les enfants dans la cuisine, les aidant ainsi à apprendre des compétences précieuses tout en partageant des moments en famille.
Envisagez de faire une grande quantité de gnocchis pour les congeler. Cela vous permettra de toujours avoir une option de repas rapide et savoureux à portée de main, sans sacrifier la qualité ou le goût.
Je n’ai jamais réussi à faire des gnocchis qui ne soient pas trop durs. Des astuces ?
Ah, c’est sur ma liste depuis longtemps, merci pour l’inspiration ! 😊
Est-ce que quelqu’un a essayé avec de la farine sans gluten?
Super idée ! Les enfants adorent participer à la cuisine.
J’adore les gnocchis mais ça me semble toujours un peu compliqué à faire. 😅
Merci pour cet article détaillé, je vais tenter ce week-end !
Est-ce que les gnocchis se congèlent bien? Je voudrais en faire en grande quantité.
Pourquoi mes gnocchis remontent pas à la surface quand je les cuis ?
Quelle est la meilleure pomme de terre à utiliser pour les gnocchis?
La dernière fois que j’ai essayé, c’était une catastrophe… Besoin de plus de pratique je pense! 😓
Vous pensez que je peux remplacer l’oeuf par quelque chose de végan?